Pannenkoek (lekkere dikke)

Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gangen:
Opdieningen: 8
Beschrijving

Lekker dikke vullende pannenkoeken. Geloof me na 2 van deze met spek en kaas zit je écht vol.

Ik maak voor 2 volwassenen altijd 4 spek en kaas pannenkoeken (2 per persoon) en wat er nog over is maak ik normale pannenkoeken van.

Kom je net niet uit met het beslag? Voeg dan een beetje extra melk toe om het laatste beetje op te maken. Of maak een bonus mini pannenkoek.

Lekker met poedersuiker en stroop.

Ingrediënten
  • 300 gram Bloem (Gewone tarwebloem, gebruik je patentbloem? Dan kun je het bakpoeder weglaten)
  • 300 ml Melk (Ik gebruik zelf houdbare halfvolle melk)
  • 1 stuk Ei
  • 1 tl zout
  • 1 tl Bakpoeder (Niet perse nodig, hiervan wordt het beslag wat luchtiger)
    • Pannenkoek spek en kaas (per pannenkoek)
  • 2 plakken ontbijtspek
  • 1 plak kaas
Instructies
    Instructies
  1. 1
    Beslag maken

    Pak een 1 liter maatbeker, doe hier de bloem, zout, bakpoedeer en ei in. Voeg vervolgens evenveel melk toe en mix dit met een garde goed door tot een mooi beslag zonder klonten.

    Vind je het beslag te dik of wil je net wat meer pannenkoeken maken? Voeg dan wat extra melk toe.
  2. 2
    Gewone pannenkoek bakken

    Zet de pan op middenhoog (standje 6/7 inductie). Doe een beetje (zonnebloem)olie of roomboter in de pan en zorg dat de pan goed warm is. 

    Voeg nu een soeplepel beslag toe aan de pan. En beweeg met de pan zodat het beslag goed rond gaat.
    Wacht tot het beslag een beetje dof word aan de boven kant en draai de pannenkoek om met een spatel. Wacht nog een 30 sec, minuutje en hij klaar.
    (standje 7 inductie moet je meer opletten, maar is sneller klaar)

    De eerste pannenkoek mislukt altijd. Maar deze molshoop is net zo lekker.
  3. 3
    Pannenkoeken stapelen

    Pak twee grote borden, leg de pannenkoek op één bord en leg de ander er omgekeerd bovenop om hem warm te houden.

  4. 4
    Pannenkoek spek en kaas

    Leg eerst twee plakken spek in de pan. Giet hier een soeplepel beslag op en beweeg de pan tot het goed verdeeld is.

    Leg nu gelijk de plakjes kaas er boven op en druk deze een beetje in het beslag met je garde. Als het vuur niet te hard staat kun je het er wat makkelijker nog in verstoppen.

    Wacht tot de bovenkant dof wordt en draai de pannenkoek om met een spatel. Nog een minuutje en dan is die klaar.

Lees het online: https://lekkermies.nl/recepten/pannenkoek-lekkere-dikke/