Eiersalade (te gek)

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Kookmethode:
Gangen:
Opdieningen: 8
Beschrijving

Altijd een favoriet bij een lunch, vooral de te gekke versie.

Ingrediënten
  • 7 stuks Ei
  • 2 el Mayonaise (Wij gebruiken de zaanse die is iets frisser/zurig houd je meer van zachtere smaak kies dan bijv. de standaard mayonaise)
  • 1 el Chili saus (Of een beetje meer als je er van houd)
  • 1 tl Mosterd
  • 1 el Bieslook
  • Peper en zout naar smaak
    • Te Gekke versie
  • 100 gram Spekjes
  • 1/2 stuks Ui (wit, rood, bosui)
Instructies
  1. 1
    Eieren koken

    Kook de eieren net niet hard. +- 7 minuten koken in kokend water.

    Kook je vaak eieren? Overweeg een eierkoker of een piep ei (erg leuk als cadeau ook). Zo heb je altijd een lekker eitje.
  2. 2
    Eieren pellen en prakken

    Pel de eieren en prak deze vervolgens. Ik zelf gebruik hiervoor een grote kom en een vork. Zo krijg je mooie fijne stukjes.

  3. 3
    Voeg alles samen

    Doe de rest van de ingrediënten bij in de kom en roer goed door. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  4. 4
    Te Gekke versie

    Bak de spekjes (zonder extra vet) in een pan. Voeg hier als de spekjes bijna nog rozig zijn maar er vet in de pan zit het gesneden uitje in mee.

    Heb je geen ui maar bosui? Snij het witte gedeelte en voeg dit bij de spekjes. Het groene gedeelte doe je zo bij de rest van de ingrediënten.
Lees het online: https://lekkermies.nl/recepten/eiersalade-te-gek/